Il Formazza è un formaggio ossolano prodotto con latte vaccino intero crudo negli alpeggi della Valle Formazza. Necessita almeno 60 giorni di stagionatura. Pasta semicotta dal colore giallo paglierino, ha un sapore dolce e gradevole più presente con il protrarsi della stagionatura.
![foto Formaggio Formazza](https://www.ilnegoziettogravellona.it/wp-content/uploads/2021/06/formaggio-formazza-800x800.jpg)